Tostada adalah camilan Meksiko yang berbentuk tortilla goreng atau panggang hingga renyah, lalu ditumpuk dengan aneka topping seperti kacang, ayam, sayuran, atau seafood. Makanan ini cocok untuk camilan sore atau menu makan malam santai karena bisa disiapkan dalam waktu singkat. Simak resep tostada lengkap dengan variasi topping yang bisa kamu coba di rumah.

Apa Itu Tostada?

Kata tostada berasal dari bahasa Spanyol yang berarti “dipanggang”. Tortilla jagung atau tepung dipanggang atau digoreng sampai kering dan renyah, kemudian diberi topping. Di Meksiko, tostada sering dijual sebagai street food dengan topping yang beragam, dari ceviche hingga daging sapi suwir. Tekstur renyahnya yang kontras dengan lembutnya topping membuat camilan ini disukai banyak orang.

Bahan-Bahan Dasar Tostada

Untuk membuat tostada, kamu memerlukan tortilla sebagai alas. Kamu bisa memakai tortilla jagung siap pakai atau membuat sendiri dari masa harina. Setelah itu, siapkan topping sesuai selera. Berikut bahan dasar yang perlu disiapkan:

• 6 lembar tortilla jagung atau tepung
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng) atau tanpa minyak jika dipanggang
• Garam secukupnya
• Topping: kacang merah rebus, ayam suwir, selada, tomat, keju, krim asam, dan salsa

Cara Membuat Tostada Renyah

Ada dua cara memasak tortilla untuk tostada: digoreng atau dipanggang. Jika ingin lebih sehat, panggang tortilla di oven dengan suhu 180°C selama 8-10 menit hingga kering dan renyah. Olesi sedikit minyak zaitun dan taburi garam sebelum dipanggang. Jika digoreng, panaskan minyak dalam wajan, goreng tortilla sebentar hingga mengembang dan kecokelatan, lalu tiriskan.

Setelah tortilla renyah, tumpuk topping. Mulailah dengan lapisan kacang tumbuk atau krim asam sebagai perekat, lalu tambahkan ayam suwir, irisan selada, tomat, dan keju. Akhiri dengan salsa atau saus favorit. Sajikan segera agar tetap renyah.

Variasi Topping Tostada

Topping tostada sangat fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. Berikut beberapa ide topping yang bisa dicoba:

• Ayam suwir dengan saus tomat dan keju cheddar parut.
• Kacang hitam yang ditumbuk kasar, diberi bumbu jintan dan cabai bubuk.
• Seafood seperti udang rebus yang dicampur dengan salsa dan perasan jeruk nipis.
• Sayuran seperti jagung manis, paprika, dan alpukat untuk versi vegetarian.
• Daging sapi suwir yang dimasak dengan bawang dan rempah.

Untuk camilan pendamping salsa, kamu bisa mencoba variasi 7 camilan pendamping salsa untuk nongkrong santai yang tentu cocok disajikan bersama tostada.

Tips agar Tostada Tidak Cepat Melempem

Kunci tostada yang enak adalah tortilla yang tetap renyah saat disantap. Simpan tortilla yang sudah digoreng atau dipanggang dalam wadah kedap udara jika tidak langsung digunakan. Saat akan disajikan, baru tambahkan topping basah seperti salsa atau krim asam. Jika membawa tostada untuk bekal, bawa topping secara terpisah dan rakit saat akan makan.

Untuk camilan sore bersama kopi, tostada bisa menjadi pilihan yang berbeda dari biasanya. Kamu juga bisa menyajikannya bersama 7 camilan Latin untuk teman ngopi sore lainnya agar makin seru.

Menikmati Tostada di Restoran Latin

Jika ingin mencoba tostada yang autentik, beberapa restoran Latin di sekitar kamu mungkin menyajikannya sebagai menu pembuka atau camilan. Tostada sering muncul di menu restoran Meksiko dengan topping khas seperti ceviche atau tinga (ayam suwir dengan saus tomat dan cabai). Saat memesan, perhatikan tingkat kepedasan salsa yang disajikan. Kamu bisa meminta salsa terpisah agar bisa mengatur sendiri.

Bagi kamu yang punya anjing dan sedang dalam masa pemulihan, mungkin sedang mencari informasi tentang olahraga anjing setelah sakit: kapan boleh mulai lagi? agar tetap aktif. Namun, untuk urusan kuliner, tetap fokus pada tostada ya.

Kesimpulan

Tostada adalah camilan serbaguna yang mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera. Dengan tortilla renyah dan topping favorit, kamu bisa menyajikan camilan ala Meksiko di rumah. Coba resep tostada ini untuk variasi menu harianmu.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah tortilla untuk tostada bisa menggunakan tortilla tepung?

Bisa. Tortilla tepung juga bisa digunakan, tetapi teksturnya sedikit berbeda. Tortilla jagung memberikan rasa khas yang lebih autentik dan lebih renyah setelah digoreng atau dipanggang.

Berapa lama tostada bisa disimpan?

Tortilla yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Setelah diberi topping, sebaiknya segera disantap agar tidak melempem.

Apakah tostada bisa dibuat tanpa digoreng?

Ya, kamu bisa memanggang tortilla di oven atau menggunakan air fryer untuk hasil yang lebih sehat. Panggang pada suhu 180°C selama 8-10 menit hingga kering dan renyah.